پیتزا مارگاریتا – مواد لازم، طرز تهیه و نکات مهم

فست فود ۱۹ تیر ۱۳۹۸ بدون دیدگاه

پیتزا مارگاریتا

اگر دنبال یک دستور پخت عالی برای پیتزا مارگاریتا هستید، به بهترین جا مراجعه کرده اید !

در این مطلب از وبسایت تاروت رنگی می خواهیم آموزش پخت این پیتزای ساده و خوشمزه ایتالیایی را به شما توضیح می دهیم. پس با ما همراه شوید.

در این مطلب می خوانید: مواد لازم برای خمیر پیتزامواد لازم برای سس پیتزاطرز تهیه سس پیتزاطرز تهیه پیتزا

مواد لازم برای خمیر پیتزا (برای ۴ نفر):

مواد لازم جهت پخت پیتزا مارگاریتا

مواد لازم جهت پخت پیتزا مارگاریتا

آرد الک شده = ۵ پیمانه
شکر = ۱ قاشق سوپخوری
نمک = ۱ قاشق چایخوری
پودر خمیر ترش = ۱ قاشق سوپخوری
آب = به مقدار لازم
سس پیتزا = طبق دستور داده شده
پنیر موزارلا رنده شده = ۳۰۰ گرم

مواد لازم برای سس پیتزا:

گوجه فرنگی = ۱۰ عدد
نمک و فلفل سیاه = به مقدار لازم
پودر ارگانو = ۱ قاشق چایخوری
ریحان = ۱۰۰ گرم
سیر = ۳ حبه
شکر = ۲ قاشق سوپخوری

طرز تهیه سس پیتزا:

گوجه فرنگی ها را شوک حرارتی دهید. به این صورت که یک لحظه در آب در حال جوش ریخته و بلافاصله در آب سرد بریزید، سپس پوست آن ها را به راحتی بگیرید و به همراه نمک، فلفل، ارگانو، ریحان، سیر و شکر در مخلوط کن ریخته و به صورت پوره درآورید.

طرز تهیه پیتزا مارگاریتا

طرز تهیه پیتزا مارگاریتا

طرز تهیه پیتزا مارگاریتا

در ظرف مناسبی آرد، شکر و نمک را با هم مخلوط کرده و خمیر ترش را اضافه کنید.

آب را نیز به تدریج اضافه و ورز دهید تا خمیر یکدست و لطیفی به دست آید. سپس به صورت چانه درآورید و روی آن را با دستمال مرطوبی بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه استراحت دهید، به حدی که حجم خمیر دوبرابر شود.
پس از آماده شدن در قالب مستطیلی به ابعاد ۲۸*۳۸ سانتی متر که از قبل با روغن مایع چرب کرده و آرد پاشیده اید به صورت یکدست پهن کنید و با کمک چنگال روی سطح خمیر چند سوراخ ایجاد کنید.

روی خمیر مقداری سس پیتزا بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه در طبقه وسط فر که با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت یا ۱۷۵ درجه سانتی گراد از یک ربع قبل گرم کرده اید، قرار دهید تا خمیر نیم پخت شود.

سپس از فر بیرون آورید و پنیر موزارلا را روی آن بریزید و مجددا به مدت ۱۰ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا پنیر آب شده و روی آن طلایی شود.

از ورقه های گوجه فرنگی و برگ های ریحان برای تزئین این پیتزا می توانید استفاده کنید.

نکته:

میزان پودر خمیر ترش در تابستان ۹ گرم و در زمستان دو برابر آن است.

توجه: مطالب بخش پزشکی و سلامت سایت تاروت رنگی فقط جنبه اطلاع رسانی و آموزشی دارند. این مطالب توصیه پزشکی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک جهت تشخیص و درمان کرد.

نظر خود را بیان کنید

  اشتراک  
Notify of