رولت کالباس – مواد لازم، طرز تهیه و نکات مهم

مواد لازم و طرز تهیه رولت کالباس

در این مطلب از طرز تهیه رولت کالباس می خوانید: مواد لازم نان کرپ – مواد لازم داخل کرپ – طرز تهیه – نکات مهم

رولت کالباس – مواد لازم، طرز تهیه و نکات مهم

مواد لازم برای نان کرپ:

آرد: ۲/۳ پیمانه
شیر: ۱/۴ پیمانه
روغن مایع: ۱/۴ پیمانه
تخم مرغ: ۳ عدد
نمک: یک چهارم قاشق چای خوری

مواد لازم برای داخل کرپ:

سیب زمینی آبپز و رنده شده: ۲ عدد متوسط
خیار شور نگینی خرد شده: ۳ تا ۴ عدد
جعفری ریز شده: ۳ قاشق غذاخوری
پیازچه ریز شده: ۲ تا ۳ عدد
ژامبون: ۸ ورق
سس مایونز: به میزان لازم

طرز تهیه رولت کالباس:

مواد کرپ را داخل مخلوط کن ریخته و همه مواد را به مدت ۳ ثانیه با هم مخلوط میکنیم تا یکدست شود. (از همزن دستی هم می توان استفاده کرد)

کف و دیواره های ماهیتابه را با دستمال کمی چرب کرده و مایع کرپ را کف آن ریخته و در همه جای تابه پخش می کنیم و اجازه میدهیم یک طرف کرپ بپزد. سپس کرپ را برگردانده و اجازه میدهیم طرف دیگر آن نیز بپزد.

اگر تابه شما بزرگ باشد، ۱ نان کرپ خواهید داشت ولی اگر تابه کوچک باشد، میتوانید با همین مواد ۲ عدد نان کرپ تهیه کنید.

کرپ های آماده را روی دستمال های پارچه ای تمیزی انداخته و آنها را با دستمال رول میکنیم و کنار می گذاریم تا کاملا خنک شوند.

حال برای تهیه مواد داخلی کرپ، سیب زمینی رنده شد، خیار شور، پیازچه، جعفری، نمک و فلفل و سس مایونز را با هم مخلوط میکنیم.

کرپ های خنک شده را باز کرده و روی آنها را با یک لایه سس مایونز می پوشانیم.

باید توجه داشت که کرپ ها حتما خنک باشند، در غیر اینصورت، سس مایونز به روغن میافتد.

حال ورق های کالباس (ژامبون) را روی کرپها گذاشته و روی ژامبونها را با سالاد میپوشانیم اما می بایست انتهای کرپ ها را خالی گذاشته تا موقع پیچیدن مواد از داخل رولت بیرون نزند.

کرپ ها را با این مواد رول کرده و در یخچال قرار می دهیم تا خنک شوند و فرم بگیرند.

بعد از ماندن در یخچال، رولت ها را بیرون آورده و آنها را برش می زنیم و داخل یک سینی چیده و آن را به سلیقه خود تزئین می کنیم.

نکات مهم:

کنارهای خمیر را از مواد قرار ندهید چون زمان رول کردن از خمیر بیرون میزند.

روی رولت را با سس قرمز و مایونز تزیین کنید زیرا باعث خشمزگی و زیبایی بیشتر آن می شود.

به این مقدار مواد دو عدد نان کرپ داریم که اگر دوسانت دوسانت برش بزنیم، از هر کدوم ده عدد این رول ها در می آید. اگر پیش غذایتان، فقط همین می باشد، برای هر نفر دو عدد در نظر بگیرید ولی اگه پیش غذای دیگه ای نیز دارید، برای هر فرد یک عدد کافی می باشد.