دونات پنیر – مواد لازم، طرز تهیه و نکات مهم

دونات پنیر

دونات پنیر یکی از شیرینی جات خوشمزه ای است که می توانید به راحتی و با صرف کمی وقت در منزل درست کنید.

در این مطلب از بخش آشپزی وب سایت تاروت رنگی شما را با مواد لازم و طرز تهیه این شیرینی خوشمزه آشنا می کنیم. پس با ما همراه باشید.

در این مطلب می خوانید: مواد لازم – طرز تهیه – نکات مهم

دونات پنیر – مواد لازم، طرز تهیه و نکات مهم

مواد لازم

• شیر : ۱ فنجان
• مایه خمیر خشک : ۱۵ گرم
• آرد: ۲ و نیم فنجان
• شکر : ۲ قاشق غذاخوری
• نمک : یک دوم قاشق چایخوری
• جوز هندی : یک دوم قاشق چایخوری
• زرده تخم مرغ : ۲ عدد
• کره نرم شده : ۲ قاشق غذاخوری
• وانیل : ۱ قاشق چایخوری

مواد لازم جهت پر کردن داخل دونات پنیر

• پنیر خامه ای نرم : ۱ بسته
• شکر : یک دوم فنجان
• وانیل : یک دوم قاشق چایخوری

طرز تهیه

برای درست کردن دونات پنیر ابتدا شیر را کمی گرم می کنیم (دمای شیر باید ولرم باشد).

مخمر را داخل شیر ریخته و هم می زنیم.

در یک ظرف دیگر مواد خشک دونات پنیری، شامل آرد، شکر، نمک و جوز هندی را ریخته و مخلوط می کنیم و بعد به مایع شیر اضافه می کنیم و هم می زنیم.

حالا زرده تخم مرغ، کره و وانیل را کم کم اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم تا تبدیل به خمیری صاف و یکدست شود.

این خمیر را داخل یک ظرف گذاشته، روی آن را پوشانده و در جای گرم به مدت ۵ دقیقه قرار داده و صبر می کنیم تا حجم آن دوبرابر شود.

در این فاصله شما می توانید مواد پنیری داخل دونات را آماده کنید.

برای این کار پنیر خامه ای را داخل مخلوط کن ریخته و می زنیم تا کاملا نرم شود، به تدریج شکر و وانیل را اضافه کرده و به مخلوط کردن ادامه می دهیم. شکر باید به طور کامل داخل پنیر حل شود.

وقتی حجم خمیر دونات دوبرابر شد، آن را حدودا به قطر ۲ تا ۲ و نیم سانت روی یک سطح صاف که آرد پاشی کرده ایم، باز می کنیم.

با استفاده از یک قالب دایره ای شکل، دونات ها را به قطر ۵ تا ۷ سانت قالب می زنیم.

دو طرف دونات ها را داخل روغن داغ کاملا سرخ می کنیم.

بعد از سرخ شدن دونات ها آنها را روی یک حوله کاغذی قرار داده تا روغن اضافی آنها گرفته شود.

بهتر است پس از گرفتن روغن دونات ها، آنها را روی توری فلزی قرار دهید تا کاملا خنک شود.

وقتی دونات های پنیر خنک شدند، با استفاده از یک برش کوچک مخلوط پنیر آماده شده را با استفاده از یک قیف داخل دونات قرار داده و روی دونات های پنیری را با پودر قند تزئین کرده و سرو می کنیم.

نکات مهم

برای تهیه خمیر دونات حتما از آب ولرم استفاده کنید.

تابه‌ای که برای سرخ کردن دونات استفاده می‌کنید حتما از جنس تفلون نچسب باشد.

برای سالم‌تر بودن دونات پنیر از روغن کنجد برای سرخ کردن استفاده کنید.