طرز تهیه فرنی با آرد برنج، نشاسته، آرد گندم / فرنی زعفرانی، بادام، و اصفهان
طرز تهیه فرنی: فرنی با آرد برنج برای نوزادان / طرز تهیه فرنی با آرد برنج، آرد گندم و نشاسته / فرنی زعفرانی / فرنی اصفهان / فرنی بادام
طرز تهیه فرنی : در این مقاله از بخش دسرهای سنتی در وبسایت تاروت رنگی به طرز تهیه فرنی, طرز تهیه فرنی آرد برنج, طرز تهیه فرنی با آرد گندم, طرز تهیه فرنی با آرد برنج برای نوزادان, طرز تهیه فرنی با آرد برنج و نشاسته, فرنی زعفرانی, فرنی اصفهان, فرنی بادام, فرنی با آرد برنج, فرنی برای نوزاد می پردازیم.
با ما همراه باشید.
اگر درباره این مقاله اطلاعات مفید یا تجربه ای دارید در بخش نظرات به اشتراک بگذارید.
فرنی, طرز تهیه فرنی, طرز تهیه فرنی آرد برنج, طرز تهیه فرنی با آرد گندم, طرز تهیه فرنی با آرد برنج برای نوزادان, طرز تهیه فرنی با آرد برنج و نشاسته, فرنی زعفرانی, فرنی اصفهان, فرنی بادام, فرنی با آرد برنج, فرنی برای نوزاد
فهرست عناوین:
- طرز تهیه فرنی آرد برنج
- طرز تهیه فرنی با آرد گندم
- طرز تهیه فرنی با آرد برنج برای نوزادان
- طرز تهیه فرنی با آرد برنج و نشاسته
- فرنی زعفرانی
- فرنی اصفهان
- فرنی بادام
طرز تهیه فرنی آرد برنج
مواد لازم فرنی آرد برنج:
- شیر ۲ لیوان
- آرد برنج ۲ قاشق غذاخوری سرپر
- شکر ۴ قاشق غذاخوری
- آب ۰٫۵ استکان
- گلاب ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه فرنی آرد برنج
طرز تهیه فرنی آرد برنج:
ابتدا شیر سرد را با لیوان های دسته دار که در تمامی خانه ها یافت می شود در قابلمه مورد نظر بریزید.
سپس آرد برنج و آب را اضافه کنید و کاملاً هم زنید تا آرد در شیر سرد حل شود روی حرارت گذاشته و مرتباً هم زنید اگر لحظاتی هم زدن را متوقف کنید، باعث می شود آرد برنج در شیر گلوله گلوله شود.
پس مرتباً به هم زنید تا کمی غلیظ شود بعد از روی حرارت کنار گذاشته و شکر و گلاب را اضافه کنید.
دوباره روی حرارت گذارید و هم زنید تا قوام لازم برای فرنی بدست آید فرنی را بایستی سریعاً در کاسه های کوچکی که از قبل آماده چیده اید، بریزید
دقت داشته باشید که در هنگام سرد شدن کمی سفت تر می شود پس وقتی از روی حرارت برمی دارید نه سفت و نه شل باشد.
نکات تکمیلی در مورد فرنی با آرد برنج:
فرنی با آرد برنج جزو دسرهای ایرانی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۵ دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۲۰ دقیقه میباشد .
فرنی با آرد برنج را می توانید در وعده صبحانه – میان وعده – دسر – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۲ نفر مناسب میباشد .
طرز تهیه فرنی با آرد گندم
مواد لازم فرنی با آرد گندم:
- شیر گاو : ۲ استکان
- شکر : ۱ قاشق مرباخوری
- آرد گندم : یک قاشق مرباخوری
- آب : ۴ استکان
- کره : ۵۰ گرم
طرز تهیه فرنی با آرد گندم
طرز تهیه فرنی با آرد گندم:
برای پخت فرنی با آرد گندم ابتدا آرد را به همراه شیر در قابلمه ای مناسب بریزید سپس مخلوط آرد و شیر را هم بزنید تا آرد در شیر حل شود.
در مرحله بعدی طرز تهیه فرنی با آرد گندم شکر و آب را به مخلوط شیر و آرد اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید و مواد فرنی را به صورت مداوم هم بزنید سپس کره را به فرنی اضافه کنید و اجازه دهید تا مواد فرنی کمی غلیظ شوند.
توجه داشته باشید که تا زمان غلیظ شدن فرنی باید مواد آن را هم بزنید و بعد از آماده شدن فرنی آن را در ظرف مناسبی برای سرو بریزید و سپس فرنی را در یخچال قرار دهید تا سرد شود.
نکات طلایی برای پخت بهتر فرنی با آرد گندم:
در روش تهیه فرنی با آرد گندم باید ابتدا آرد گندم را در شیر به خوبی حل کنید سپس قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید.
برای پخت فرنی باید مخلوط مواد فرنی را روی شعله گاز مدام هم بزنید.
برای اینکه فرنی طعم و مزه بی نظیری پیدا کند می توانید مقداری کره به فرنی بیفزایید.
توجه داشته باشید که فرنی را باید روی شعله گاز با حرارت ملایم بپزید.
طرز تهیه فرنی با آرد برنج برای نوزادان
مواد لازم فرنی با آرد برنج برای نوزادان:
- آرد برنج ۱ قاشق غذاخوری
- شیر خشک ۱ پیمانه
- آب ۱ فنجان
طرز تهیه فرنی با آرد برنج برای نوزادان
طرز تهیه فرنی با آرد برنج برای نوزادان:
آرد برنج را در یک ظرف لعابی بریزید و آب را به آن اضافه کنید.
ظرف را روی حرارت قرار دهید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود.
حدودا ۱۰ دقیقه زمان لازم است تا آرد برنج بپزد و قوام آید.
فرنی را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا کمی سرد شود، وقتی فرنی ولرم شد شیر خشک را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
هنگامی که فرنی داغ است شیر خشک را به آن اضافه نکنید، چون شیر در اثر حرارت بالا خواص خود را از دست می دهد.
فرنی آماده است آن را در ظرفی بکشید و به کودک دلبندتان بدهید.
طرز تهیه فرنی با آرد برنج و نشاسته
مواد لازم فرنی با آرد برنج و نشاسته:
- شیر ۳.۵ پیمانه
- نشاسته گندم ۱/۲ پیمانه
- شکر ۱/۲ پیمانه
- گلاب ۲ قاشق غذا خوری
- زعفران ۱/۴ قاشق چای خوری
- خلال بادام ۱ قاشق مربا خوری
- خلال پسته ۱ قاشق مربا خوری
طرز تهیه فرنی با آرد برنج و نشاسته
طرز تهیه فرنی با آرد برنج و نشاسته:
ابتدا نشاسته را درون یک پیمانه شیر سرد حل کنید .
وقتی نشاسته کامل حل شد ، شکر و بقیه شیر را درون ظرف مناسب (ترجیحا استیل) ریخته و روی حرارت متوسط قرار میدهیم و دایم هم می زنیم تا گلوله نشود.
هنگامی که غلظت فرنی مانند دوغ غلیظ شد(نباید خیلی غلیظ و سفت شود) حرارت را خاموش کرده و بلافاصله خلال ها و زعفران (را که قبلا در ۲ قاشق گلاب حل کرده اید) درون فرنی بریزید و هم بزنید تا خوب مخلوط شوند .
سپس داخل ظروف سرو ریخته وبه مدت دو ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا خنک شود و سرو کنید. نوش جان
سایر نکات:زعفران را در شروع کار درون گلاب حل کنید تا هنگام اضافه کردن بهتر در فرنی پخش شود
فرنی زعفرانی
مواد لازم فرنی زعفرانی:
- ۲ لیوان شیر
- ۶ قاشق غذاخوری آرد برنج
- ۴ قاشق غذاخوری شکر
- ۱/۲ قاشق چایخوری زعفران(دم‌کرده)
- ۱/۴ ق. چ. وانیل
- ۲ قاشق غذاخوری خامه
- ۱/۴ پیمانه گلاب
فرنی زعفرانی
طرز تهیه فرنی زعفرانی:
آرد برنج را در شیر سرد خوب مخلوط کنید.
شیر رو روی حرارت ملایم بذارید و مدام هم بزنید تا آرد گوله نشه.
وانیل و خامه رو اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدید.
وقتی شیر قوام اومد و به سفتی ماست شد گلاب و زعفران رو اضافه کنید. و ۵ دقیقه بعد گاز رو خاموش کنید.
فرنی رو در ظرف دلخواه بریزید و بذارید سرد بشه.
به دلخواه اونو تزیین کنید. و داخل یخچال بذارید که خوب سرد بشه.
فرنی اصفهان
مواد لازم فرنی اصفهان:
- آرد برنج : دو قاشق غذاخوری
- آب : یک لیوان
- نشاسته ذرت : دو قاشق غذاخوری
- شیر : یک لیوان
- خرما و یا شیره انگور : به مقدار لازم
فرنی اصفهان
طرز تهیه فرنی اصفهان:
برای پخت فرنی اصفهانی ابتدا درون قابلمه ای مناسب شیر را با آرد برنج مخلوط کنید و مواد فرنی را به خوبی هم بزنید تا مواد یکدست شوند سپس قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید و شعله گاز را روی حرارت متوسط گاز تنظیم کنید تا فرنی شروع به قل زدن کند.
در مرحله بعدی طرز تهیه فرنی اصفهانی نشاسته ذرت را با آب مخلوط کنید و به خوبی هم بزنید تا یکدست شود و بعد از اینکه مخلوط شیر و آرد برنج به دمای جوش رسید نشاسته ذرت را به مواد فرنی اضافه کنید و هم بزنید تا فرنی به قوام لازم برسد.
بعد از اینکه فرنی شروع به صفت شدن کرد و به قوام لازم رسید فرنی را به مدت دو دقیقه روی حرارت کم گاز هم بزنید تا جا بیفتد سپس فرنی را درون ظرفی مناسب بکشید و فرنی را درون یخچال قرار دهید تا سرد شود و بعد از سرد شدن فرنی آن را از درون یخچال بیرون آورید و با شیره انگور و یا شیره خرما میل کنید.
در دستور پخت فرنی اصفهانی برای تزیین فرنی می توانید از شیره انگور و یا شیره خرما استفاده کنید همچنین می توانید این نوع فرنی خوشمزه را با شکر نیز میل کنید در صورت تمایل می توانید برای ایجاد طعم بهتر فرنی اصفهانی به آن مقداری گلاب اضافه کنید.
فرنی بادام
مواد لازم برای فرنی بادام:
- گلاب ۱/۲ پیمانه
- شیر ۲ پیمانه
- آرد برنج ۲ قاشق غذاخوری
- آرد بادام ۱ قاشق غذاخوری
- خلال بادام ۲۵ گرم
- شکر ۲ قاشق غذاخوری
فرنی بادام
طرز تهیه فرنی بادام:
یک کاسه ی کوچک بردارید.
یک چهارم پیمانه گلاب را در آن بریزید و خلال بادام ها را اضافه کنید.
به بادام ها دو ساعت زمان دهید تا خیس بخورند و طعم دار و خوش عطر شوند.
با این روش کیفیت خلال بادام ها بهتر خواهد شد.
یک قابلمه چدنی و نچسب بردارید و شیر را در آن بریزید.
باید شیر سرد باشد پس قابلمه را روی حرارت قرار ندهید.
کم کم و به کمک الک، آرد برنج و آرد بادام را به شیر اضافه کنید.
به طور مداوم آردها و شیر را بهم بزنید تا کاملا حل شوند.
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید.
به آرامی شکر را اضافه کنید و خوب بهم بزنید تا حدی که شکر در فرنی بادام شما کاملا حل شود.
حالا خلال بادام ها را آبکش نموده و به فرنی اضافه کنید.
مواد فرنی بادام را خوب بهم بزنید. صبر کنید تا غلظت فرنی بیشتر شود و مانند ماست یکنواخت شود.
سپس فرنی را از روی حرارت بردارید و گلاب را اضافه کنید.
فرنی بادامی را باز هم بهم بزنید و صبر کنید تا کمی خنک شود.
حالا فرنی را در ظرف سرو بکشید و نوش جان کنید.
