شیر : خواص و مضرات شیر / شیر سرد یا گرم / خواص شیر و عسل
شیر : خواص و مضرات شیر / شیر سرد یا گرم / خواص شیر و عسل
شیر یکی از مهمترین و پرمصرف ترین اجزای لبنیات بوده که دارای خواص بسیار است.
در ادامه این مقاله از بخش خواص خوراکی ها در وبسایت تاروت رنگی به خواص شیر, مضرات شیر, شیر سرد یا گرم, خواص شیر و عسل می پردازیم.
با ما همراه باشید.
شیر, خواص شیر, مضرات شیر, شیر سرد یا گرم, خواص شیر و عسل
برای دسترسی سریع به محتوای متن از لینکهای زیر استفاده کنید:
خواص شیر
پیشگیری از پوکی استخوان
یکی از مهمترین خواص درمانی شیر پیشگیری از پوکی استخوان است
پوکی استخوان بیماری رو به شیوع می‌باشد که بسیاری از افراد بخصوص خانم ها در سنین بالاتر در معرض ابتلا به آن هستند.
شیر به دلیل دارا بودن کلسیم و پروتئین غنی قادر است روی رشد و تراکم استخوان ها تاثیر بسزایی بگذارد.
خواص شیر
سلامت دندان
شیر دارای کلسیم زیادی است.
بنابراین، اگر کنار وعده غذایی خود شیر بگنجانید، می توانید از پوسیدگی و فرسایش دندان هایتان پیشگیری کنید
مصرف شیر در وعده صبحانه منجر به اعتدال سطح pH دهان می شود.
فراموش نکنید اگر شیر زیاد بنوشید این میزان pH در سطح دهان موجب اسیدی شدن گردیده و دندان‌هایتان را بیشتر در معرض پوسیدگی قرار می دهد.
تقویت عضلات
شیر مایع مغذی ای است که در بدن گاو تولید شده و به رشد و تراکم استخوان گوساله ها کمک جدی می کند.
این موضوع اثرات مشابهی در انسان ها نیز دارد.
از آنجا که شیر دارای پروتئین غنی، اسید آمینه های ضروری و چربی های اشباع شده است، می تواند به تقویت عضلات کمک کند،
بدین ترتیب، متابولیسم را بالاتر برده و عضلات ترمیم یافته تر و بدون چربی را به ارمغان می آورد.
افزایش نیروی جنسی
شیر با افزایش تولید منی در مردان نیروی جنسی را تقویت می کند.
درمان افسردگی
تحقیقات نشان داده است مصرف شیر بدون چربی به طور مستقیم بر روی بیماری های روحی از جمله افسردگی تاثیر می‌گذارد و افرادی که ۴ بار در هفته شیر بدون چربی می نوشند از علائم افسردگی کمتر رنج می برند.
ضد سرطان
شیر ویتامین D دارد و ویتامین دی می تواند در تنظیم رشد سلول‌ها و نیز از بروز سرطان پیشگیری نماید.
افرادی که در معرض نور خوشید کمتری قرار دارند، با نوشیدن شیر می‌توانند از بروز سرطان کولون (رودۀ بزرگ) جلوگیری کنند
همچنین شیر قادر است از سرطان تخمدان پیشگیری کند.
چاق کننده
شیر پرچرب و در صورتی که شیر را به صورت فرنی و شیر برنج مصرف کنید، خاصیت چاق کنندگی دارد.
خواص شیر برای لاغری
شیر بی چربی یا کم چرب خاصیت لاغر کننده داراز آنجا که شیر دارای پروتئین غنی، اسید آمینه های ضروری و چربی های اشباع شده است، باعث بالا بردن متابولیسم شده و کمک کاهش وزن محسوب می شود.
رفع احساس گرسنگی
اگر شیر پرچرب مصرف کنید، چربی های موجود در شیر دیرتر هضم شده و احساس سیری به شما دست می دهد.
سلامت ناخن ها
اگر به داشتن ناخن هایی زیبا اهمیت می دهید، حتما شیر مصرف کنید
شیر به دلیل دارا بودن کلسیم و روی میتواند به ناخن ها استحکام بخشیده و از ایجاد لکه های سفید و زرد روی آنها پیشگیری کند.
رفع بیماری عدم تحمل لاکتوز
قند موجود در شیر لاکتوز نامیده می شود.
در دستگاه گوارش بسیاری از افراد لاکتوز به گلوکز و گالاکتوز شکسته می شود.
در حالی که ممکن است این اتفاق در بدن برخی از افراد نیافتد و منجر به نفخ، گرفتگی عضلات شکم، اسهال، استفراغ و تهوع شود
به سیر این پدیده در بدن بیماری عدم تحمل لاکتوز گفته می‌شود که می توان با مصرف شیر بی لاکتوز از خواص شیر بهره مند شد.
تامین آب بدن
تقریبا ۸۵ درصد شیر از مولکول های آب تشکیل شده است و این موضوع نشان دهنده آن است که می توان از شیر به عنوان آب نیز استفاده کرد
الکترولیت های موجود در شیر مایعات را بهتر جذب می‌کنند.
افزایش قدرت حافظه
رشد مغز لازمه دریافت چربی های سالم می باشد.
شیر به دلیل داشتن چربی های سالم و منیزیم در رشد و بهبود مغز کمک می کند.
آرام بخش
اگر آرام باشید، اعصاب راحت و خوابی آسوده خواهید داشت.
پزشکان و محققان توصیه می کنند یک لیوان شیر گرم پیش از خواب به داشتن خوابی آسوده کمک می کند.
شیر به دلیل محتویات آمینواسید، کربوهیدرات و هورمون سروتونین خاصیت آرام بخش دارد.
پوست شفاف
مصرف روزانه دو لیوان شیر به داشتن پوستی صاف و شفاف کمک می کند.
بهبود خلق و خو
شیر به دلیل داشتن ویتامین D و تولید هورمون سروتونین از اختلال خلق و خو، کم اشتهایی عصبی، بدخوابی یا بی‌خوابی، مالیخولیا، وسواس، خفقان و آلزایمر پیشگیری می‌کند.
جوان سازی طبیعی پوست
لاکتیک اسید و پروتئین‌های شیر کلاژن سازی کرده و پوستتان را جوان می کند.
کاهش فشار خون
فشار خون از عوامل خطرزا برای بیماران قلبی و افراد مسن به شمار می رود.
شیر به دلیل محتویات کلسیم، منیزیم و پتاسیم سبب کاهش فشار خون می گردد.
رشد و عدم ریزش مو
کلسیم موجود در شیر به رشد موها کمک کرده و تا حد زیادی از ریزش آن جلوگیری می کند
قلب سالم
شیر حاوی پتاسیم غنی می باشد که این امر سبب افزایش غلظت خون و کاهش فشار خون می شود.
در نتیجه، می توان با نوشیدن شیر از بیماری های قلبی عروقی جلوگیری کرد.
تقویت و زیبایی مو
پروتئین، لیپید، ویتامین آ، ب ۶، بیوتین و پتاسیم ریشه مو را تقویت نموده و باعث زیبایی آن می شود.
پیشگیری از استئوآرتریت
استئوآرتریت یا آرتروز بیماری ای است که هنوز درمانی ندارد اما شیر به دلیل محتویات کلسیمی آن می تواند به پیشگیری از آرتروز کمک کند.
پیشگیری از دیابت
پروتئین موجود در شیر قادر است قند خون را تعدیل کند.
همچنین کلسیم، منیزیم، اسیدهای چرب، ویتامین دی و پروتئین موجب کاهش قند خون می شوند.
کاهش علائم سندرم پیش از قاعدگی
شیر به دلیل تولید هورمون سروتونین آرام بخش بوده و مصرف آن میتواند پیش از روزهای قاعدگی بدن را آرام کند.
درمانگر مسمومیت
اگر احساس کردید مسموم شده اید و به دارو یا پزشک دسترسی ندارید، شیر بنوشید.
شیر خاصیت ضد مسمومیت دارد و سم را تضعیف می کند.
ضد سرماخوردگی
مصرف یک لیوان شیر گرم به همراه ترکیبات موثر مانند عسل از علائم بیماری سرماخوردگی می کاهد.
درمان سوزش معده
اگر در نواحی گلو یا قفسه سینه احساس سوزش ناشی از بازگشت اسید معده دارید، نوشیدن شیر به شما کمک می کند.
ضد گلودرد
یک لیوان شیر گرم گلودرد و آلرژی های مرتبط را کاهش می دهد.
سلامت جنین و کودک
شیر گاو ماده‌ای مغذی برای گوساله هاست.
خواص شیر گاو و تاثیرات آن مشابه انسان هاست.
شیر موجب سلامت جنین و استخوان های کودک می شود.
کاهش استرس
ویتامین ب ۱۲ موجود در شیر موجب آرام گرفتن اعصاب و عضلات می شود.
کاهش سوزش زبان
شیر به دلیل دارا بودن چربی کاپسایسین درون فلفل را از بین می برد و سوزش زبان را پس از مصرف غذاهای تند کمتر می کند.
انرژی بخش
شیر به دلیل دارا بودن کربوهیدارت و پروتئین های غنی یک نوشیدنی مقوی پس از تمرین انرژی بخش می باشد.
مضرات شیر
آلرژی و حساسیت
عدم تحمل لاکتوز وضعیتی است که فردی که فاقد آنزیم لاکتاز باشد به آن دچار می شود.
کسانی که دچار عدم تحمل لاکتوز هستند ممکن است دچار نفخ و اسهال شوند.
اثرات طولانی مدت عدم تحمل لاکتوز می تواند جذب دیگر مواد غذایی را به خطر بیندازد.
نوشیدن شیر بدون لاکتوز که آنزیم لاکتاز برای کمک به هضم لاکتوز به آن اضافه شده است، یا مصرف مکمل لاکتاز می تواند علائم این بیماری را به راحتی از بین ببرد.
مضرات شیر
آلرژی به شیر
این آلرژی یک حساسیت کاملا متفاوت با عدم تحمل لاکتوز است.
این آلرژی در اصل یک نوع واکنش ایمونولوژیک غیر طبیعی است که در آن سیستم ایمنی بدن با تولید آنتی بادی به نام ایمونوگلوبولین E (IgE در) آن را ایجاد می کند.
آلرژی به شیر گاو می تواند علائمی مانند خس خس سینه، اسهال و استفراغ، و همچنین آسم، اگزما (بثورات خارش دار)، رینیت (التهاب در بینی) و ناراحتی دستگاه گوارش، و همچنین خونریزی، ذات الریه شود و حتی آنافیلاکسی ( یک واکنش فوق حساسیتی بالقوه کشنده) ایجاد کند.
مصرف بیش از حد
مصرف بیش از حد پتاسیم یا فسفر که هر دو در شیر به وفور یافت می شوند میتواند برای کسانی که کلیه های شان ضعیف عمل می کند مضر باشد.
درصورتی که کلیه ها نتوانند پتاسیم و فسفر را از خون دفع کنند می تواند منجر به مرگ فرد شود.
همچنین مصرف بیش از حد کلسیم بسیار خطرناک است.
البته این مورد بسیار کم پیش می آید اما مصرف بیش از اندازه ی کلسیم می تواند باعث یبوست، سنگ کلیه و یا نارسایی کلیه می شود و ممکن است این خطر زمانی که مصرف مکمل های کلسیم مصرف می شوند نیز پیش بیاید.
کلسیم اضافی ممکن است در رگ ها رسوب کرده و جریان خون را با اختلال مواجه کند.
این روند می تواند باعث بالا رفتن خطر بیماری های قلبی باشد.
سطح قابل تحمل مصرف بالای کلسیم ۲٫۵ گرم در روز برای افراد سالم بالای ۱ سال است.
همچنین گفته می شود که مقادیر زیاد کلسیم می تواند منجر به سرطان پروستات باشد.
و به عبارتی خطر ابتلا به این بیماری را افزایش دهد.
خطر سرطان
مصرف بالای کلسیم در فراورده‌های لبنی، با افزایش خطر ابتلا به سرطان تخمدان در زنان و سرطان پروستات در مردان رابطه مستقیمی دارد.
شیر طعم دار
شیرهای طعم دار با شکر، شیرین کننده‌های مصنوعی و سایر مواد افزودنی، گزینه مناسبی برای سلامتی نیستند.
برای مقدار مصرف آنها، هر فرد باید با تجویز پزشک متخصص از آنها استفاده کند.
شیر سرد یا گرم
شیر سرد فواید بیشتری نسبت به شیر گرم دارد.
چون شیر سرد خواص خود را به صورت طبیعی حفظ کرده و کمتر به بافت های گلو آسیب می زند.
از این رو شیر سرد سالم، کامل و خنک کننده است.
خیلی از افراد بوی شیر را دوست ندارند در این صورت بهتر است از شربت گل رز و یا پودر کاکائو در شیرشان استفاده کنند و یا با میوه های دیگر به صورت مخلوط مصرف کنند البته شیر به شکل یخی و بستنی هم مورد استفاده قرار می گیرد.
البته بهتر است با کمی کاکائو قبل از مصرف آن را طعم دار کرد.
شیر سرد یا گرم
کارشناسان تغذیه می گویند شیر پاستوریزه را نباید جوشاند و فقط به صورت ولرم باید آن را مصرف کرد .
جوشاندن شیر پاستوریزه شده باعث از بین رفتن کیفیت آن می‌شود.
در پاستوریزه شدن شیر کلیه میکروب‌های بیماری زای این ماه از بین می‌رود، بنابراین نیازی به جوشاندن آن نیست، ضمن آن که جوشاندن مجدد شیر پس از پاستوریزه شدن باعث از بین رفتن برخی ویتامین‌های آن می‌شود.
جوشاندن شیر ضمن ایجاد تغییرات عمده در ترکیبات شیر و از بین بردن ویتامین‌های حساس به حرارت موجود درآن، باعث کاهش جذب میزان کلسیم محلول در آن می‌گردد.
افرادی که از مشکلات گوارشی رنج می‌برند، بهتر است شیر را ولرم در وعده صبحانه مصرف کنند و از آنجایی که شیر مزاج سردی دارد بهتر است آن را ابتدا گرم و سپس میل کرد.
همچنین، برای از بین بردن باکتری‌های موجود در شیر (تب مالت) پزشکان توصیه می‌کنند آن را به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید.
اگر شما یک روز سخت کاری داشته و خسته شده‌اید،نوشیدن یک لیوان شیر داغ را امتحان کنید.
مفید بودن شیر داغ برای تسکین اعصاب تحت‌فشار و شل شدن عضلات منقبض ثابت‌شده است.
اگر شما احساس آشفتگی یا اضطراب دارید، فقط کافی است که یک فنجان شیر داغ بنوشید تا مجدداً آرامش خود را به دست آورید.
بسیاری از زنان می‌دانند که سندرم پیش از قاعدگی(PMS) چگونه میتواند روز آنها را خراب کند.
اما خوشبختانه تحقیقات نشان داده است که یک فنجان داغ شیر میتواند علائم PMS را کاهش دهد.
بنابراین،اگر شما از علائم این سندرم مانند:
افسردگی، کسالت، خستگی، زودرنجی، عصبانیت ناگهانی، میگرن یا انواع سردرد، مشکلات سینوسی، ورم، آکنه، درد مفاصل، کمردرد و… رنج می‌برید، نوشیدن یک لیوان شیر داغ را توصیه می‌کنیم.
نوشیدن شیر گرم،علائم یائسگی مانند گرگرفتگی و نوسانات خلقی را نیز کاهش می‌دهد.
همچنین اثرات خواب‌آور و آرامش‌بخش آن برای زنانی که از بی‌خوابی ناشی از استرس رنج می‌برند به اثبات رسیده است.
اگر شما از گلودرد رنج می‌برند، یک فنجان شیر داغ میتواند بهترین دارو برای کمک باشد.
در هنگام نوشیدن شیر داغ، شما احساس آرامش می‌کنید.
همچنین شیر گرم میتواند به تسریع روند درمان و افزایش انرژی موردنیاز برای مبارزه با عفونت کمک نماید.
خواص شیر و عسل
بنیه‌تان را بهبود می‌دهد
گفته می‌شود که نوشیدن شیر و عسل هنگام صبح بنیه را قوی‌تر می‌کند.
این نوشیدنی همچنین نیروی بدن‌تان را افزایش می‌دهد و دوز لازم پروتئین و کربوهیدرات را به بدن‌تان می‌رساند.
خواص شیر و عسل
سلامت استخوان‌ها را بهبود می‌دهد
شیر و عسل سلامت استخوان‌ها را بهبود می‌دهد.
نوشیدن این دو در کنار هم موجب رسیدن کلسیم به بدن‌تان می‌شود.
مصرف منظم این نوشیدنی از ابتلا به پوکی استخوان و التهاب مفاصل جلوگیری می‌کند.
خواص ضد پیری دارد
مصرف یک لیوان شیر و عسل به طور منظم تاثیر مثبتی روی پوست و همین‌طور بدن‌تان دارد.
آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این نوشیدنی خوشمزه مانع تاثیرپذیری منفی ارگان‌ها می‌شود و در عین حال بروز چین و چروک و آسیب‌های پوستی را به تعویق می‌اندازد.
سلامت دستگاه گوارش را بهبود می‌دهد
این نوشیدنی لذیذ و سالم با حفظ تعادل باکتری‌های موجود در دستگاه گوارش و در نتیجه جلوگیری از التهاب، گرفتگی و یبوست، به بهبود فرآیند هضم کمک می‌کند.
باعث ایجاد آرامش می‌شود
اعتقاد بر این است که نوشیدنی شیر و عسل باعث آرامش در شخص می‌شود و همین به نوبه‌ی خود کمک می‌کند مشکل بی‌خوابی‌تان برطرف شود.
پوستتان را درخشان می‌کند
با مقادیر مساوی از شیر و عسل ماسکی برای صورت‌تان درست کنید تا پوستتان درخشان شود و حتی بعد از یک روز خسته‌کننده تازه و پرطراوت به نظر برسید.
خواص ضد پیری دارد
استفاده‌ی منظم از ماسک تهیه شده از مقادیر مساوی شیر و عسل دارای خواص ضد پیری است.
گفته می‌شود که این ماسک از ظهور نشانه‌های پیری جلوگیری می‌کند.
پوست را مرطوب می‌کند
ماسک صورت شیر و عسل پوست را به طور طبیعی مرطوب می‌کند و از خشکی و پوسته پوسته شدن آن جلوگیری می‌کند.
این معجون دارای خواص آبرسانی است و اگر درست و دقیق استفاده شود، حتی به درمان خشکی و ترک لب‌ها هم کمک می‌کند.
پوست را پاکسازی می‌کند
شیر خام به عنوان یک پاک‌کننده‌ی عالی عمل می‌کند.
و هنگامی که چند قطره عسل که یک نم‌نگهدار است، به آن اضافه کنید، خواص آن افزایش می‌یابد.
این مخلوط را استفاده کنید تا پوستتان را به طور طبیعی پاکسازی کنید.
پوست را سالم می‌کند
استفاده منظم از شیر و عسل کمک می‌کند تا بافت پوستتان بهبود بیابد و پوستتان سالم بماند.
موهای‌تان را ترمیم می‌کند
یک تا دو قاشق بزرگ غذاخوری عسل را به نصف فنجان تا یک فنجان شیر پرچرب اضافه کنید.
این دو را خوب مخلوط کنید تا عسل در شیر حل شود، سپس با دقت آن را روی موهای‌تان بریزید.
اجازه بدهید حدود یک ساعت روی موهای‌تان بماند و تاثیر خود را بگذارد، سپس آن را با یک شامپوی معمولی آبکشی کنید.
این ماسک فوق‌العاده، موهای‌تان را درخشان، سالم و نرم خواهد کرد.
توجه: مطالب بخش پزشکی و سلامت وبسایت تاروت رنگی صرفا جنبه آموزشی و اطلاع رسانی دارد. این مطالب نباید توصیه پزشکی تلقی شده و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک جهت تشخیص و درمان کرد.
